劳动仲裁问题

1.我的工作期间是2009年7月26日至2010年5月13日，是自愿辞职，试用期3个月，2009年11月1日签订一年合同（时间为2010年1月1日-12月31日），试用期工资1500元（2009年7月26日-10月26日），转正后1800元（2009年10月27日-2010年5月13日）

2.在工作期间我“周六、周日白天（8小时）共加班43天”、“白天值班（8小时）2天，含1天春节初二；晚上值班（17点到次日早8点共15小时）32天”，没有任何加班费和值班费。

3.2009年7月26日至12月31日期间未给上社会保险费。

4.在工作期间公司收取了“工作服押金100元和住宿期间的被褥押金50元”，公司给开了收据（盖了公章）

问题：
1.能否要求公司支付双倍工资，如何计算，法律依据是什么？
2.能否要求公司支付加班费、值班费，如何计算，法律依据是什么？
3.能否要求公司支付未给上的社会保险费，如何计算，法律依据是什么？
4.能否要求公司返还工作服押金和住宿期间的被褥押金，法律依据是什么？
5.还有无其他补偿要求，如何计算，法律依据是什么？
6.公司使用我的一份资格证书，我能否收回，不让其再使用，如何办理？
7.由于我的一个同事也想仲裁，想委托我代理，一起去仲裁，我能不能同时代理他？
8.仲裁时需注意的其他事项？

我现在手上有全部的工资表、考勤表、值班记录，一份劳动合同（因当时未拿合同，故试用期2009年7月26日-10月26日被修正带涂去，合同日期被改为2010年1月1日-12月31日）、工资卡开卡记录等

因为我想去仲裁，所以希望各位能帮忙详细回答一下上面的问题！！