关于退休年龄在产生劳动争议时执行哪个？

劳动法中规定女性工人退休年龄为年满50周岁，上海市缴纳小城镇保险的女工到55周岁才可以领取养老保险金，那么在产生劳动争议时这一部分人的退休年龄怎么界定，是按哪个施行呢，牵扯到是否可以签订合同的问题？
补充提问：
国务院《关于工人退休、退职的暂行办法》(1978.6.3颁发)第一条规定：企业工人男满60周岁，女满50周岁为法定退休年龄。
我公司聘用的非全日制劳务工洪某于2007.03.01至2009.09.30期间曾任食堂炊事员，离职后向松江区劳动仲裁提起申诉。要求我公司：支付2007.03.01至2009.09.30期间未签书面劳动合同双倍工资差额，14400元；
但是洪某(松江九亭被征地人员)2007年12月5日已经年满50周岁，已达到国家法定的退休年龄，是不是已不具有法定签订劳动合同的劳动权利能力？我公司在其满50周岁时就无需与其签订劳动合同？我们与她发生的劳务关系只能算是一种劳务聘用关系，应该不适用劳动合同法的规定，也不受2008.1.1起施行的劳动合同法的约束了吧？
这个争议就在于怎么界定洪某的退休年龄上了吧？