关于饭店谢绝自带酒水的个人观点

金占良律师发布于 2007年01月22日 15时52分 | 已阅读: 451 | 发表评论

我看了《实话实说》关于“开瓶费”的讨论.我有些个人的看法.

一.关于饭店收“开瓶费”我认为是强迫服务.是违法的.

二.饭店是否应该谢绝自带酒水,我认为应该从两个方面来看.第一,为什么顾客要自带酒水而不自带菜肴？这是因为顾客感到饭店的酒水价格高，而且高的离谱，顾客接受不了。而饭店的菜肴有些也是价格很高的。但是顾客就能接受。这是为什麽？我认为菜肴是饭店的产品，它包含饭店的技术、特色、品牌、服务及其质量，每一个饭店的技术、特色、品牌、服务及其质量都是不一样的，另外，菜肴是饭店的产品，饭店菜肴的价格就是它产品的价格，别人不好确定。只要顾客喜欢，不管价格高低，他们都能接受。而酒水就不同了。酒水是别人的产品。饭店在酒水里不含有技术、特色、品牌、质量等内容。在用别人的产品一转手就加很高的价格，从中获取暴力是顾客不能接受的。酒水在市场上有明码标价，这是众所周知的，饭店将酒水价格加的过高，顾客心里是不平衡的。第二，自带酒水，也有其心理方面的因素，当一个人请客时，其实他是很顾面子的。他不会因为一点价格的高低而斤斤计较。那为什麽他不顾面子而自带酒水？因为饭店酒水价格过高，他自带酒水的行为不但不会遭到他请的客人的嘲笑，反而得到了他们的认同。如果饭店将酒水定在一个合理的价格内，请客人自带酒水是很难堪的。因此，他就不会这样做了。